Mapraw (Coconut)
Wetenschappelijke naam: Cocos nucifera Linn
Familie:. PLAMAE
Andere namen: Maakon Mogoon , Mapraaw (in het algemeen) Heddung (Petchboon) Praaw, Mapraaw (het zuidelijk deel) Yo (Malayu het zuidelijk deel) Korsaa (Karen Mae Hongsorn) Dung (Chong-Chanburi) Pole (Karen - Karnijanuburi) Eiajee (Chinese)
Botanische kenmerken:
Trunk Een vaste plant boom voor ongeveer 20-30 meter hoog; de stam die is erg lang en dun geen tak te produceren.
LeavesThe bladeren van een kokosnoot boom in een samengestelde vorm, veer achtige vorm. Ze zijn lang, smal en wees op het einde met glanzende, donkergroene kleur.
BlossomsA cluster van klein formaat bloemen groeien op de geurige van de schil die kleine bloesems bedekt. Er zijn 6 bloemblaadjes van een bloesem. Elk cluster bevat van de meeldraden en stampers, aan het einde en de basis, respectievelijk.
Fruita kokosnoot heeft een ronde of langwerpige vorm met gladde buitenste schil. De jonge kokosnoot is groen en bruin wordt volledig rijp. Het middelste gedeelte is zacht vezel. Het binnenste deel is hard (het endocarpium). Het volgende deel is wit, zacht vlees met dunne sap
Usage:.
Zoals foodsThe jonge kroon van de kokospalm is voor gebakken voedsel en curry. Jonge kokosnoot is eetbaar zo vers of worden en verbrand als een hormog (een Thaise gerecht consisteing van gestoomde vis of kip in coconut room en chili saus) wordt gekookt. Het cluster, met zijn cut tip, produceert siroop voor namtaan peep (suiker gemaakt van siroop) drank, en azijn. Kokosmelk wordt gemaakt in magarine en bakolie. Coconut vlees wordt geperst in kokosmelk of kokosnoot crème voor het koken, en zoete lekkernijen en kokosolie.
Eten valueCoconut vlees bevat van ongeveer 65% olie met een hoog fosfor, calcium, koolhydraten, en anderen. Kokosolie bevat variesties van vetzuren die ranzige geur te produceren als er te lang over.
Zoals medicineAshes van de verbrande verse schors van de kokospalm worden gebruikt om kiespijn en schurft te genezen. Vers of deied kokosnoot maaltijd is voor het voeden van de energie lichaam, het verminderen van urinaire ongemakken en het wegwerken van parasitaire wormen maar ook als medicinale drugs. Kokosmelk, een laxeermiddel en medicijnen tegen diarree, helpt bij het oplossen van urine-probleem, galsteen en bloed overgeven. Olie gewonnen uit kokosnoot vlees of de harde schil wordt gebruikt om de wonden verbrand door warm water te genezen
Nam Mapraaw (Coconut Juice).
IngredientsMapraaw Namhom (Sweet-geur kokosmelk) Stroop
