Do weet je waarom ouzo lijkt melkachtig? Nee? je ziek zeg dan; Het is de anethol (wees voorzichtig hoe je het zegt) die je ziet. Anethol is wat levert de aromatische smaak Ouzo, en het lost op in alcohol, maar niet in het water, dus als Ouzo wordt verdund, de anethol scheidt en draait de drank melkachtige. Niet veel mensen weten dat, als Michael Caine eens gezegd, maar dit is niet een verhaal over anethol, haar over die prachtige Griekse instelling, Ouzo.
Net als de drank, Ouzos geschiedenis is ook een beetje duister. Hoewel de populariteit van Ouzo zoals we die vandaag kennen, schoot in de negentiende eeuw, zijn er enkele die het drankje geloven dat veel ouder zijn. De bewering is dat Ouzo is de nakomeling van Tsipouro, een drankje dat werd gedestilleerd tijdens het Byzantijnse Rijk en door de Ottomanen aangenomen. Het huis van Tsipouro werd gezegd dat het een klooster op de veel vereerde berg Athos, waar de veertiende eeuw Monks een soort Tsipouro die werd op smaak gebracht met anijs zou voorbereiden, en het was deze die uiteindelijk bekend werd als Ouzo aan.
Naar aanleiding van de Griekse onafhankelijkheid in de negentiende eeuw, stokers op het eiland Lesbos begon een traditie die nog steeds sterk vandaag de dag wordt gevolgd, met het eiland als een belangrijke producent. De eilandbewoners hebben een sterke aanspraak op de grondleggers van de drank te zijn, althans in zijn moderne vorm. Wanneer mensen uit liefde daalde met absint in het begin van de twintigste eeuw, wendden zij zich tot Ouzo, die werd omschreven als absint zonder alsem, zodat de drank kreeg de status. Koperen ketels werden geïntroduceerd in 1932, dat nu wordt beschouwd als een essentieel voor elke Ouzo maker moeite waard zijn zout. Varvayanis, die zijn gelegen in het centrum van Plomari, een van de belangrijkste producenten van Ouzo. U vindt er ook het huis van stamperbloemen in dezelfde stad.
Eén van de door de pro-tsipouro lobby aangehaalde argumenten, is het bezoek aan Thessalië in 1896 van professor Alexander Filadelfefs, die beweerde dat de naam veranderd in Ouzo na de volgende gebeurtenis; Op dat moment, Thessaly uitgevoerd fijne kwaliteit cocons Marseille, en om de kratten de productie run-of-the-mill onderscheiden, werden ze gestempeld met Uso Massalia, waardoor voor gebruik in Marseille, zodat deze twee woorden effect betekende superieure kwaliteit. Wanneer een Turkse diplomaat door de naam van Anastas Bey de stad Tymavos bezocht, werd hij gevraagd om de lokale Tsipouro proeven. Toen hij de aromatische drank geproefd, de diplomaat riep dit is uso Massalia mijn vrienden, en als het verhaal te verspreiden, de naam Ouzo begon te worden gebruikt.
Er is echter een andere verklaring van de naam; Sir G.Clauson vertelt ons dat het woord Ouzo is een afgeleide van Uzum, dat is Turks voor druiven, dus het lijkt erop dat niet alleen de oorsprong van de drank in kwestie, maar ook de bron van het woord waarmee we herkennen .
Hoe dan ook, zou je kunnen zeggen over het tot youre blauw in het gezicht, maar ik heb liever over na te denken, terwijl Im drinken. Ouzo is Ouzo; het is gewoon. Identiteitskaart eerder te bespreken wat de beste manier is om Ouzo drinken. De traditionele manier is met water in een kleine glazen, maar de dapperen onder jullie misschien graag willen proberen netjes. Het toevoegen van Cola is uitgegroeid tot een zeer populair, maar naar mijn mening, barbaarse optie die het zoethout smaak neutraliseert. Ga en drink een alco-pop als dat is wat je wilt. Het is ook traditie om hapklare snacks te eten met uw drankje, of een klein deel van sardines, net als de Spaanse Tapa, maar de echte, belangrijkste ingrediënt voor het plezier is het zelfde als een drank; omring jezelf met vrienden, Griekse indien mogelijk.
Ouzo wordt ook beschouwd als een geneesmiddel, in het bijzonder door de oudere generatie, die verwijzen naar de drank als To Farmako (het geneesmiddel). Er wordt gezegd dat kiespijn te verlichten, maar ik veronderstel dat elke alcoholische drank zou doen als je genoeg gedronken. Andere medicinale toepassingen van Ouzo zijn; als smeersel voor pijnlijke spieren, de zenuwen te kalmeren, als een slijmoplossend, als een diureticum en als iets om een maagklachten te beslechten.
In 2006, Griekenland won denominatie rechten voor Ouzo, Tsipouro en Tsikoudia, die buitenlandse distilleerders van het gebruik van de namen niet toegestaan.
