Menselijke cellen smaak succes verdedigd hun belangrijkste functies in een cultuur als gevolg van een recente studie. Deze receptoren bleven regenereren ondanks het feit dat gescheiden is van de zenuwen in de ...
© Dreamstime.com Proef Molecules Regenerate in Culture
Menselijke cellen smaak succes hun belangrijke functies in een cultuur gehandhaafd als gevolg van een recente studie. Deze receptoren bleven regenereren ondanks het feit dat gescheiden is van de zenuwen in de tong, waarin wetenschappers voorheen onmogelijk had gehouden.
Na talloze mislukte pogingen de loop der jaren, wetenschappers gewoon van uitgegaan dat de smaak cellen zouden regenereren zodanig of zelfs functioneren indien niet aangesloten op zenuwen in de mond. Hierdoor onderzoek naar de functie van smaakpapillen beperkt aangezien kon alleen op de tong van een levende persoon uitgevoerd.
Dit is belangrijk omdat de smaak is niet alleen zintuiglijk plezier. Bijvoorbeeld, chemotherapie en bestraling bij mondkanker vernietigt vaak smaakzin een persoon, die kan leiden tot verlies van eetlust, wat vaak resulteert in ondervoeding. Ondervoeding en overmatig gewichtsverlies kan zeer gevaarlijk zijn, vooral voor iemand met een verzwakt immuunsysteem
Medical News Today beschrijft tong moleculen.
Smaak cellen zijn te vinden in papillen, de kleine hobbels op onze tongen. Deze cellen bevatten de receptoren die interageren met chemische stoffen in voedingsmiddelen om ons in staat te voelen zoet, zout, zuur, bitter en umami. Ze zijn ook een van de weinige cellen in het lichaam met de speciale capaciteit te regenereren, met een nieuwe smaak cellen rijpen uit voorlopercellen 'stam' cellen elke 10-14 dagen.
onderzoekers van het Monell Center testte dit met ratten in 2006 en vond dat hun smaak receptoren inderdaad in de cultuur kon worden gehandhaafd. Ze ging naar de theorie met de mens te testen door het nemen van kleine monsters van menselijke tong weefsel van vrijwilligers. Niet alleen de culturen regenereren, ze konden ook hun functionaliteit gedurende ten minste 7 maanden en zelfs reageren bittere en zoete smaak moleculen volgens een artikel in Medical News Today. Dit leidde wetenschappers geloven dat verband met zenuwen in feite niet noodzakelijk smaak moleculen hun belangrijkste eigenschappen behouden.
Dit inzicht opent een grotere mogelijkheid voor het bestuderen van het gevoel van smaak. Als wetenschappers kunnen leren om te herkennen welke moleculen bepaalde smaak receptoren te activeren, kunnen ze de effectiviteit van substituten voor bepaalde voedingsmiddelen te testen. Het zal ook helpen bij de ontwikkeling van geneesmiddelen voor het herstel van verzwakte of vernietigd smaakpapillen met chemotherapie gevallen stimuleren omdat ze daadwerkelijk kunnen worden getest op de kweken met betrouwbare resultaten.