Got Milk? Volgens een recent Science Daily Promotor en hoogleraar pediatrische tandheelkunde, Christine Wu, legt uit dat kant-en-klare ontbijtgranen doorgaans combineren geraffineerde suiker en zetmeel, een combinatie die de productie van zuren in de mond veroorzaakt. Er werden 20 volwassen deelnemers aan het onderzoek, elk consumeren 20 gram droge Fruit Loops ontbijtgranen. Na voltooiing, onderwerpen dan dronk een van de drie dranken, volle melk, 100% appelsap of leidingwater. Plaque pH of zuurgraad, werd gemeten tussen de premolaar tanden voor het eten, twee en vijf minuten na het eten, en vervolgens twee tot 30 minuten na het drinken. Een pH lager niveau dan een 7 wordt beschouwd als zuur, terwijl iets meer dan 7 is basic. Nadat de deelnemers de ontbijtgranen aten, pH-waarden daalden snel en bleef zuur (5,83) op 30 minuten na consumptie. Degenen die de appelsap nog steeds dronken had zuur niveaus (5,84) in de 30e minuut, terwijl het water drinkers kende een lichte stijging (6,02). Slechts melk kon de pH (6,4-6,7) na het verbruiken van suikerhoudende granen aanzienlijk te verhogen, wat leidt onderzoekers concluderen dat het helpt om "de schadelijke effecten van fermenteerbare koolhydraten verminderen en overwinnen de eerder verlaagde plaque pH. ' Veel consumenten zou kunnen veronderstellen dat het toevoegen van melk aan hun dagelijkse Fruit Loops is effectief in het afweren van de holte veroorzaakt zuur, maar de onderzoekers waarschuwen tegen deze theorie. Wanneer melk en Fruit Loops werden gecombineerd, vonden wetenschappers creëerden ze een siroop-achtige stof die gevonden werd plaque pH te verlagen tot een niveau vergelijkbaar met die gevonden na het spoelen met een 10% suikeroplossing. Het is pas wanneer de melk apart wordt geconsumeerd dat individuen de holte-gevechten voordelen kunnen plukken. Volgens de studie hoofdonderzoeker, voedsel sequencing of de volgorde waarin we consumeren voedsel kan worden onderhouden en bewaren goede mondhygiëne en kunnen volksgezondheid leermiddel te helpen bij het verbeteren orale gezondheid van alle Amerikanen.
artikel, en nu waarschijnlijk de meeste tandartsen, moet je nooit te ver van de dichtstbijzijnde zuivel bron. Nieuw onderzoek van de Universiteit van Illinois in Chicago College of Dentistry beweert dat de consumptie van een glas melk na het eten van suikerhoudende granen kan helpen het risico van holten verminderen. Blijkbaar is de melk vermindert plaque zuur niveaus, het voorkomen van schade aan het tandglazuur die kunnen leiden tot tandbederf. Het onderzoek werd gepubliceerd in het julinummer van het tijdschrift van de American Dental Association
.