De bodem is de oorspronkelijke bron van calcium, dat vervolgens wordt opgenomen door planten en opgenomen in hun weefsels. Dieren eten dan de planten calcium- en andere mineralen te verkrijgen. Er is voldoende calcium in planten om de skeletten van de grootste dieren op aarde te groeien, zoals de olifant. Het is niet moeilijk om dan te accepteren dat er voldoende calcium in planten tot een menselijk skelet te laten groeien. In feite zijn de meeste mensen die deze aarde hebben gelopen in staat om sterke gezonde skeletten groeien zonder koemelk of calciumsupplementen zijn geweest.
Calcium is betrokken bij de vorming van botten en zenuwen, spieren en bloedvaten functie. Calciumspiegels worden onderhouden door het maagdarmkanaal, botten en nieren. Als ons dieet weinig calcium dan meer wordt geabsorbeerd uit de darm en minder uitgescheiden uit de nieren. Omgekeerd als het teveel aan calcium wordt verbruikt, minder zal worden geabsorbeerd en uitgescheiden. Er is echter de mogelijkheid van een gevaarlijke toename van vrije calciumionen.
Calcium is het meest voorkomende mineraal in het menselijk lichaam. 99% van de pool van calcium in het lichaam is opgeslagen in de botten (ongeveer 1 kg). Van de resterende 1%, is 55% van het gebonden aan eiwit en organische ionen. Slechts 45% vrij (ongebonden).
geconsolideerd calcium is bijzonder gevaarlijk omdat het wordt afgezet in weefsels, waaronder slagaders, en verhoogt daardoor de kans op hart- en vaatziekten. Een toename van vrij calcium met 2% veroorzaakt een omvangrijke afzetting. Is er veel zin adviseren van mensen te vullen met calcium wanneer het uiteindelijk naar de slagaders en niet de botten? Er zijn implicaties tegen het nemen van gewone hoge dosis calcium suppletie omdat het lijkt overal te gaan, behalve botten. Dolomiet of koraal calcium in het bijzonder is een probleem, omdat ze zijn in wezen fijn gemalen rots die slecht wordt geabsorbeerd met iemand die geabsorbeerd meestal eindigt in andere dan de botten weefsels.
In de westerse landen de gebruikelijke inname van calcium is rond 800-1000mg /dag, terwijl in de ontwikkelde landen is het ongeveer 300-500mg /dag. Sommige vrouwen in Afrika en Japan inname van ongeveer 200 mg /dag en kan osteoporose niet.
De meeste wetenschappelijke literatuur ondersteunt het idee dat de meerderheid van de oudere bevolking massaal overdosis calcium en lijden aan calcium toxiciteit . Teveel calcium in arteriële wanden direct gecorreleerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen en chronische degeneratieve ziekten. Veel borstkankers hebben kalkafzettingen in en om hen heen. Onderzoek naar het gebruik van calcium in de preventie van osteoporose is niet overtuigend, terwijl het onderzoek is overtuigend dat aanvullend calcium brandstoffen de progressie van atherosclerose en daardoor hartaanvallen. Blijkt tevens dat calciumaanvulling waarschijnlijk het risico op fracturen, hetzij in de kindertijd of latere leeftijd. Dit onderzoek wees er ook op dat de bevolking dat melk en andere zuivelproducten de meest koe producten te consumeren hebben een van de hoogste tarieven van osteoporose en heupfractuur in het latere leven.
Osteoporose wordt niet veroorzaakt door een inadequate inname van zuivelproducten. Bevolkingen in landen die geen toegang hebben tot zuivelproducten hebben niet ontwikkelen van osteoporose. Australië en de Verenigde Staten zijn de 2 landen met de hoogste inname van zuivelproducten en hebben de hoogste incidentie van osteoporose. Zuivelproducten hebben calcium maar bevatten ook zuur eiwitten die een nettoverlies calciumgehalte van bot calcium wordt getrokken uit de botten om de zuurgraad als gevolg van de zure melk eiwitten te verlagen.
studies hebben geen relatie tussen de inname van zuivelproducten en de sterkte van de botten van kinderen en dat postmenopauzale vrouwen die 3 extra glazen melk koe verbruikt gevonden /dag voor een jaar verloor meer bot dan degenen die niet drinken de extra melk.
De bottom line als je wilt ervoor zorgen dat u krijgt uw dagelijkse inname van calcium krijgen dan uit planten en noten niet zuivel. Planten bevatten veel gemakkelijk opneembare calcium dus als je het eten van groene bladgroenten, broccoli of zeewier bent u meer dan genoeg calcium.