Recente wetenschappelijke studies suggereren dat het eten van yoghurt voor slechte adem heilzaam kan zijn. Een studie hadden vrijwilligers voorkomen yoghurt gedurende een tijdsperiode en eten dagelijks: metingen van de adem die tijdens beide periodes bleken de waterstofsulfide, een van de zwavel- verbindingen die het vieze geur van slechte adem (halitose), wanneer yoghurt gegeten. Hoewel de resultaten niet volledig begrepen, kunnen de voordelen van het resultaat van verschillende dingen zijn.
Een van de redenen kunnen we in staat zijn om halitose te bestrijden met yoghurt is dat dit zuivelproduct is gemaakt met levende bacteriële culturen van gemengde melkzuurbacteriën : lactobacillus, bifidobacteriën en anderen. Deze live-organismen bieden concurrentie voor orale bacteriën als ze door de mond voorbij, ter vervanging van een deel van de bacteriën die waterstofsulfide en andere vluchtige zwavelverbindingen (VSC) te produceren. Organismen in yoghurt en slechte adem elkaar uitsluiten, omdat melkzuurbacteriën niet VSC produceren.
Melkzuurbacteriën produceren verschillende chemische stoffen die helpen verklaren waarom het zinvol is om halitose te bestrijden met yoghurt. De eerste is melkzuur, een zure bijproduct van de fermentatie van melk, die een onherbergzame omgeving voor de bacteriën die VSC productie ontstaat. Tweede, ten minste enkele van de melkzuurbacteriën interactie met de anaërobe producenten van VSC waterstofperoxide, die zowel anaëroben en VSC remt. Zo is de theorie kunnen we regelmatig bloot VSC-producerende bacteriën in de mond om de sterke concurrentie met behulp van yoghurt voor slechte adem.
Moet
Een aantal kanttekeningen worden opgemerkt in elke discussie over yoghurt voor slechte adem : de zuurgraad van melkzuur gedacht schadelijk voor tandglazuur zijn, zodat mondhygiëne dat regelmatig poetsen omvat na het eten. Ook wordt het verband tussen suikerhoudende voedingsmiddelen en tandbederf goed ingeburgerd: de beste keuze om halitose te bestrijden met yoghurt is een vlakte, ongezoete product met live (actieve) bacterieculturen
.