Dr. Weston Price oefende tandheelkunde overseventy jaar geleden in Cleveland, Ohio. Zijn techniquesand kennis van een hele benadering van gezondheid werden yearsahead van zijn tijd niet alleen voor zover de tandheelkunde, maar regardingmedicine in het algemeen. Daarom werd hij een populair andinfluential tandarts als voorzitter van de afdeling Research van de American DentalAssociation's. Hij is ook bekend als thefather van voeding.
Benieuwd naar de exacte oorzaak van holtes en malformeddental bogen die resulteerde in krom, overvolle tanden, Dr.Price begon het onderzoek naar een mogelijke aansluiting op dieet andnutrition. Microscopen en laboratoria waren verstoken van theanswers hij gezocht. Dr Prijs van mening dat de meest logische wayto onderzoek was om verschillende culturen te observeren. Het was necessaryto die samenlevingen die moderne diëten consistingmostly van verwerkte en geraffineerde voedingsmiddelen zoals witte flourproducts, suiker, witte rijst, conserven, en vetten met thosethat regelmatig verbruikt een voedzaam dieet, en wheremost van het eten was lokaal geteeld. Aten vergelijken